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Enric Ribera colabora en un libro sobre la Berenjena de Almagro

El próximo día 1 de marzo, realizará una conferencia en la localidad leridana de Torres de Segre sobre “La India exótica”

José María Barreda con Enric Ribera

Foto de familia de la presentación

Enric Ribera Gabandé ha participado en la edición de un libro dedicado al mundo gastronómico de la berenjena de Castilla la Mancha, volumen editado por el Consejo Rugulador de la Indicación Geográfica Protegida Berenjena de Almagro, con el título “De tapas con la berenjena”.

Ribera se ha encargado de plasmar en éste la cocina que el Restaurante La Solana de Foradada elabora con esta variedad de hortaliza, destacando el plato de “Ajoarriero de bacalao y berenjena de Almagro con azafrán y piñones” que presenta en su carta de especialidades. También en sus páginas se hace una recreación literaria histórica de la villa leridana y del restaurante que regentan Josep Antoni Sánchez y Ricard Zamora.

La presentación del libro “De tapas con la berenjena” ha tenido lugar en el palacio de Álvaro Bazán de Viso del Marqués, en tierras castellano-manchegas, presidida por José María Barreda, presidente de las Juntas de las Comunidades de Castilla la Mancha.

Por otra parte, Enric Ribera pronunciará el próximo día 1 de marzo una conferencia en la localidad de Torres de Segre, dentro de su Semana Cultural, bajo el título “La India exótica”.

(Foto: Mamen Fernández)


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