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Nace la Academia Iberoamericana de Gastronomía

Está promovida por la Fundación Doña María de las Mercedes, y se constituirá durante un acto que tendrá lugar en la plaza de toros de la Real Maestranza de Sevilla

Plaza de Toros de Sevilla

El Salón de los Carteles de la Real Maestranza de Sevilla acogerá el próximo 21 de septiembre el acto de constitución de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, institución promovida por la Fundación Doña María de las Mercedes, en un acto que tendrá lugar en la plaza de toros de la Real Maestranza de Sevilla con asistencia de los presidentes de las academias gastronómicas de Andalucía, España, México, Argentina, Perú, Brasil y Portugal.

Según indicó la Fundación Doña María de las Mercedes en una nota, dicha Academia, que tendrá su sede en Sevilla, nace con el propósito de fomentar "la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos iberoamericanos", y quedará constituida con la presencia de los presidentes de las Academias Gastronómicas de Andalucía, España, México, Argentina, Perú, Brasil y Portugal.

El acto estará previsiblemente presidido por el presidente de la Junta de Andalucía, José Antonio Griñán, y al mismo han sido invitados los embajadores en Madrid de cada uno de los países firmantes, así como el secretario de Estado de Turismo del Gobierno de España y los presidentes de la Academia Internacional y de la Academia Americana de Gastronomía, respectivamente.

La Fundación Doña María de las Mercedes, que preside Santiago Herrero -presidente de la Confederación de Empresarios de Andalucía-, y cuya Presidencia de Honor ostenta la Infanta Elena de Borbón, ha querido vincular la constitución de la Academia Iberoamericana de Gastronomía a la celebración en el Sevilla del certamen 'Andalucía Sabor'.

Este certamen, organizado por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, también se abrirá el 21 de septiembre con una lección magistral del cocinero Ferrán Adriá y con una cena benéfica que tendrá lugar en la plaza de toros de la Real Maestranza y cuyos ingresos irán destinados a la Asociación de Padres de Niños con Cáncer de Andalucía (Andex).


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