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Bodegas Docampo convoca el 3º Concurso Gastronómico

La final tendrá lugar durante la décima edición deXantar, Salón Gallego de gastronomía y Turismo, que se celebrará del 4 al 8 de febrero de 2009

Rubín, Docampo e Iglesias

Bodegas Docampo convoca el 3º Concurso Gastronómico "Cocinar con Vino" y que se presenta en dos modalidades: para aficionados y para futuros profesionales de la cocina. Las finales de cada categoría tendrán lugar durante la décima edición de Xantar, Salón Gallego de Gastronomía y Turismo que se celebrará en Expourense entre el 4 y el 8 de febrero de 2009. El principal objetivo de este concurso es fomentar el uso del vino no solo como acompañante a un buen almuerzo, sino como un ingrediente más.

Desde el 12 de enero de 2009, pueden presentarse a este concurso, por un lado, todos aquellos residentes en Galicia que tengan la cocina como afición y, por otro, aquellos estudiantes de las escuelas y centros de formación de cocina y hostelería de Galicia.

MÁXIMO DE 3 RECETAS

Cada concursante presentará incluso un máximo de 3 recetas originales, dónde "Viña Docampo" (blanco o tinto), sea uno de los elementos utilizados. Se valorará que sea una receta de bajo coste y de fácil preparación.

Las recetas se enviarán en formato papel, mecanografiado o con letras mayúsculas dentro de un sobre cerrado y con seudónimo (indicando la modalidad), en dicho sobre se enviaran las recetas completas, incluyendo lista de ingredientes, las cantidades y utensilios utilizados, así como su preparación y el tiempo estimado para elaborarla. En otro sobre se pondrán los datos personales del participante: nombre completo, dirección, teléfono de contacto, e-mail, actividad a la que se dedica y edad.

Todo esto debe de ir dentro de otro sobre dirigido a:
3º Concurso Gastronómico "Cocinar con vino"

Bodegas Docampo
Sampaio
32414 Rivadavia Ourense

OTRAS DE LAS BASES PARA PARTICIPAR EN ESTE CONCURSO CONTEMPLAN:

- El utillaje de cocina (cuchillos, batidoras, etc...) serán puestos por los participantes.

- Una comisión de expertos seleccionará las recetas finalistas. Los Concursantes seleccionados tendrán que ejecutar en la fase final la elaboración del plato, cuyo proceso será seguido por dicho jurado. Las finales se llevarán a cabo en el recinto ferial de Expourense dentro del marco de "Xantar, Salón de Gastronomía y Turismo" y en una cocina completamente equipada por Rosareiro. La de futuros profesionales se disputara el 4 de febrero de 2009 y de aleccionados al día siguiente, el jueves 5.

Sobre un total de 60 puntos, la puntuación se distribuirá de la siguiente manera:

- 30 Puntos por Degustación.
- 10 Puntos por Originalidad.
- 10 Puntos por Presentación.
- 10 Puntos por Razonamiento.

Con las mejores recetas, siempre a juicio del jurado, se publicará un Libro de Cocina bajo el título "Cocinar con Vino". Los participantes de la fase final podrán percibir incluso un máximo de 50 euros para los gastos en la compra de los ingredientes para la receta, resultando obligatorio la elaboración de salsas y otros acompañamientos culinarios durante la confección del plato.

www.bodegasdocampo.com

www.xantar.org


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