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Palacio de Cutre, un hotel participado en la historia del Principado de Asturias

Rescatado y rahabilitado, respeta su entorno y arquitectura, convirtiéndose en un lujoso lugar digno de ser visitado

Vista panorámica del hotel

Fachada iluminada del hotel

Llar

La denominación de Cutre, Rubianes, Sorribas, y otras Casonas y otros Palacios, provienen del lugar de su emplazamiento. Cutre es una zona específica o barrio, perteneciente a la Parroquia de San Pablo de Sorribas. Es un enclave en la encrucijada de caminos que van de Villamayor (Piloña) a Villaviciosa, Colunga y Ribadesella, bordeando el Sueve.

La palabra Cutre, ya figura en la crónica real de Alfonso III, respecto a la huída de Don Pelayo a Covadonga y dice así: "Los emisarios de Munuza, quizás decididos por mediación de la hermana de Don Pelayo, se adelantaron hacia las tierras llamadas de Cutre, al norte de Brece, al caballero que lleno de buenos propósitos cabalgaba tranquilo hacia la desembocadura del río Cúa, donde se precisaba vadear el Piloña y tomar los montes de la otra orilla".

En cuanto a las casas, no se especifica el año de su construcción. Se calcula entre el 850 y el 1000, al menos las dos primeras.

Hall

EL PARQUE MERIDIONAL

Todas las tierras de las Parroquias de Cereceda y Sorribas, situadas en el parque meridional del macizo del Sueve, están como asomadas mirando al Sur, procurando percibir el rumor apagado del río Piloña, mientras disfrutan del fecundante sol del mediodía, en extensas praderías y abundantes arboledas de castaños y carbayones. Así protegidas del viento helado del norte, son una bendición de Dios, basta solamente el poder contemplarlas en rápida visita.

Después de muchos años de abandono de este hermoso Palacio de Cutre es rescatado y rahabilitado por Javier y Sandra, quienes respetando por entero su entorno y arquitectura lo convierten en un lujoso hotel digno de visitar. Así se muestra hoy, orgulloso de su grandeza y de su participación en la historia del Principado.

ANTIGUO PALACIO ASTURIANO

Antiguo Palacio Asturiano del siglo XVI con muralla, torre y capilla de la misma época. Situado en una atalaya sobre los Picos de Europa, la Sierra del Sueve y el Valle del río Piloña en una finca de 18.000 metros cuadrados.

Su situación es privilegiada encontrándose a medio camino entre el mar (20 kms) y Los Picos de Europa (35 Kms).

Al contrario de la mayoría de las Casonas de esta época situadas a pie de caminos que posteriormente se convirtirían en carreteras, el Palacio de Cutre se encuentra aislado en un valle a más de 2 Km de la primera casa habitada, por lo que la tranquilidad está asegurada y el entorno resulta espectacular.

Toda la decoración, de carácter provenzal, ha sido especialmente cuidada. Así que no será difícil encontrar en una esquina una cuna del S.XVIII, utilizada en su día por la hija de la dueña o en otro rincón un gran armario Luis XV repleto de muñecas de porcelana de la época victoriana.

CARTA DE PLATOS

Para empezar

- Surtido de Ibéricos
- Tortos de Maíz con Foie y Virutas de Jamón Ibérico
- Carpacio de buey con aceite de boletus y piñones
- Vichissoyse con berberechos y juliana de jamón crujiente
- Panaché de verduras con refrito de ajo y jamón
- Rissoto de pulpo con espárragos trigueros
- Ensalada de magret de pato ahumado
con virutas de foie al Jerez
- Ensalada de Pulpo con sus patatas al Aceite de Pimentón
- Lasaña de bizcocho de puerros con bacalao y ragout de setas
- Salmón Marinado con mango, jengibre y rúcula
- Salteado de pixín con setas y gambas
- Revuelto de setas asturianas con queso Beyos
- Pastel de centollo con salsa de marisco
- Cecina de León al Aceite de Oliva Virgen Extra
- Ensalada de vieiras con salsa de naranja y
reducción de balsámico
- Tarrina de foie gras con compota de manzana y aroma de vainilla

Pescados

- Pixín con patatas al azafrán y salsa de almendras
- Lomo de Merluza con calabacín
y vinagreta caliente de tomate
- Bacalao a los Dos Estilos Tradicionales:
a la Vizcaína ó al Pil-Pil

Carnes

- Solomillo de buey con setas silvestres y salsa de foie
- Entrecot de buey con salsa de mostaza y verduritas
- Cabrito Guisado con Patatinos y Pimientos Asados
- Pitu de Caleya Guisado al Vino Tinto
- Magret de pato con cítricos y pimienta verde
- Manos de cerdo crujiente con salsa vizcaína y avellanas
- Cartuja de gallo confitado con setas y su cresta
- Faisán relleno de setas y foie con puré de pera
- Solomillo de cerda ibérico relleno de queso de cabra
- Menú Infantil
(Spaghetti, Pechuga de Pollo y Postre)
- Menú Degustación

Postres

- Arroz con leche de los de antes
- Parfait de Queso con Melocotón Tostado
- Delicias de Chocolate con crema de naranja
- Bisquit de Mango con frutales naturales
- Coulan de Chocolate
- Mousse de Piña con Coco
- Parfait de Caramelo con crema de almendra
- Helados Caseros sobre Tulipa de Galleta Casera de: Vainilla, Chocolate, Straciatella o Caramelo con uvas pasas al Pedro Ximenez
- Variado de Quesos Asturianos

Hotel Palacio de Cutre
La Goleta s/n
33583 Villamayor (Infiesto)
Principado de Asturias
Tlf.: 985 70 80 72
Fax 985 70 80 19
www.palaciodecutre.com
eventos@palaciodecutre.com

Plato de solomillo

EL PARQUE MERIDIONAL

Todas las tierras de las Parroquias de Cereceda y Sorribas, situadas en el parque meridional del macizo del Sueve, están como asomadas mirando al Sur, procurando percibir el rumor apagado del río Piloña, mientras disfrutan del fecundante sol del mediodía, en extensas praderías y abundantes arboledas de castaños y carbayones. Así protegidas del viento helado del norte, son una bendición de Dios, basta solamente el poder contemplarlas en rápida visita.

Después de muchos años de abandono de este hermoso Palacio de Cutre es rescatado y rahabilitado por Javier y Sandra, quienes respetando por entero su entorno y arquitectura lo convierten en un lujoso hotel digno de visitar. Así se muestra hoy, orgulloso de su grandeza y de su participación en la historia del Principado.

ANTIGUO PALACIO ASTURIANO

Antiguo Palacio Asturiano del siglo XVI con muralla, torre y capilla de la misma época. Situado en una atalaya sobre los Picos de Europa, la Sierra del Sueve y el Valle del río Piloña en una finca de 18.000 metros cuadrados.

Su situación es privilegiada encontrándose a medio camino entre el mar (20 kms) y Los Picos de Europa (35 Kms).

Al contrario de la mayoría de las Casonas de esta época situadas a pie de caminos que posteriormente se convirtirían en carreteras, el Palacio de Cutre se encuentra aislado en un valle a más de 2 Km de la primera casa habitada, por lo que la tranquilidad está asegurada y el entorno resulta espectacular.

Toda la decoración, de carácter provenzal, ha sido especialmente cuidada. Así que no será difícil encontrar en una esquina una cuna del S.XVIII, utilizada en su día por la hija de la dueña o en otro rincón un gran armario Luis XV repleto de muñecas de porcelana de la época victoriana.

CARTA DE PLATOS

Para empezar

- Surtido de Ibéricos
- Tortos de Maíz con Foie y Virutas de Jamón Ibérico
- Carpacio de buey con aceite de boletus y piñones
- Vichissoyse con berberechos y juliana de jamón crujiente
- Panaché de verduras con refrito de ajo y jamón
- Rissoto de pulpo con espárragos trigueros
- Ensalada de magret de pato ahumado
con virutas de foie al Jerez
- Ensalada de Pulpo con sus patatas al Aceite de Pimentón
- Lasaña de bizcocho de puerros con bacalao y ragout de setas
- Salmón Marinado con mango, jengibre y rúcula
- Salteado de pixín con setas y gambas
- Revuelto de setas asturianas con queso Beyos
- Pastel de centollo con salsa de marisco
- Cecina de León al Aceite de Oliva Virgen Extra
- Ensalada de vieiras con salsa de naranja y
reducción de balsámico
- Tarrina de foie gras con compota de manzana y aroma de vainilla

Pescados

- Pixín con patatas al azafrán y salsa de almendras
- Lomo de Merluza con calabacín
y vinagreta caliente de tomate
- Bacalao a los Dos Estilos Tradicionales:
a la Vizcaína ó al Pil-Pil

Carnes

- Solomillo de buey con setas silvestres y salsa de foie
- Entrecot de buey con salsa de mostaza y verduritas
- Cabrito Guisado con Patatinos y Pimientos Asados
- Pitu de Caleya Guisado al Vino Tinto
- Magret de pato con cítricos y pimienta verde
- Manos de cerdo crujiente con salsa vizcaína y avellanas
- Cartuja de gallo confitado con setas y su cresta
- Faisán relleno de setas y foie con puré de pera
- Solomillo de cerda ibérico relleno de queso de cabra
- Menú Infantil
(Spaghetti, Pechuga de Pollo y Postre)
- Menú Degustación

Postres

- Arroz con leche de los de antes
- Parfait de Queso con Melocotón Tostado
- Delicias de Chocolate con crema de naranja
- Bisquit de Mango con frutales naturales
- Coulan de Chocolate
- Mousse de Piña con Coco
- Parfait de Caramelo con crema de almendra
- Helados Caseros sobre Tulipa de Galleta Casera de: Vainilla, Chocolate, Straciatella o Caramelo con uvas pasas al Pedro Ximenez
- Variado de Quesos Asturianos

Hotel Palacio de Cutre
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www.palaciodecutre.com
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