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Rafel, los sueños gastronómicos de un “cristalero” de Vinaròs

A poca distancia del mar, Rafel “Lo Cristalero” tiene ubicado su restaurante. Desde este lugar conjuga una cocina que enamora. Natural como la vida misma, muy bien elaborada

Vinaròs, tierra y mar. Gente y hospitalidad. Historia y cultura. Restaurantes y cocina. Vinaròs, donde confluyen raíces y costumbres. Vinaròs, donde el mar es la mejor despensa de su cocina. Pescados y mariscos, langostinos y frutos del mar. Esta es la carta de presentación de una ciudad mágica y llena de embrujo turístico y gastronómico.

Vinaròs es un vergel de restaurantes de primera categoría culinaria. Rafel, que sus labores estuvieron mucho tiempo vinculadas a la cristalería, tuvo su oportunidad de abrirse camino en la restauración. Esta profesión la llevaba muy dentro. Necesitaba exteriorizarla. Su gran afición la pudo convertir en profesión en su Restaurante Rafel “Lo Cristalero”. Todo un sueño hecho realidad.

Cuando las cosas en la vida se llevan dentro, muy dentro, la gran mayoría de las veces se suelen elevar hasta la categoría de éxito. Una vez más la creencia se ha confirmado. En este caso, en Rafel. El chef, su esposa y equipo han sentado las bases de un triunfo restaurador muy merecido.

A poca distancia del mar, Rafel “Lo Cristalero” tiene ubicado su restaurante. Desde este punto de Vinaròs conjuga una cocina que enamora. Natural como la vida misma, muy bien elaborada, sin florituras pero con materias de primeca calidad. Siempre con el distintivo de cocina tradicional marinera y de mercado.

Pescados, mariscos, paellas, fideuás y un surtido de platos y especialidades marineras exaltan el olfato y sabor del comensal más refinado; son su carta de presentación. Comer en Rafel “Lo Cristalero” es un placer que se recuerda…que se repite.

Por méritos propios, el restaurante castellonense se ha erigido como uno de los iconos de la mejor cocina de la zona. Mi sorpresa fue mayúscula cuando, con motivo de la participación como miembro del jurado del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs 2012, la organización quiso que descubriera las excelencias gastronómicas de éste. Fue muy gratificante el comer y disfrutar de los sabores de Rafel. La variedad de paellas y las fideuás eran un canto celestial, para entusiasmar a cualquiera, cosa que a mí se me hizo realidad.

Restaurante Rafel “Lo Cristalero”
C/. Cervantes, 2 (Esquina Pablo Bejar)
Tels. 00 34 964 40 20 48 – 00 34 637 433 217
12500 Vinaròs
(Castellón)
E.mail: rafellocristalero@live.com

Enric Ribera Gabandé

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