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El Mirador dels Camps Elisis, un nuevo concepto restaurador

Jordi Cordero y Sonia Masot, artífices del éxito del restaurante de Lleida

Jordi Cordero y Sonia Masot

Foie a la sal volcánica

Ceps a la brasa

Jordi Cordero y Sonia Masot son los artífices del nuevo concepto restaurador que se ha implantado en Lleida. Digamos que nuevo, viene por entender con la máxima objetividad de que estamos inmersos (en el conjunto de nuestro país) en un panorama ciertamente difícil en el aspecto económico. Por ello, Jordi y Sonia, se han adaptado a los tiempos que corren en su Restaurante El Mirador dels Camps Elisis que ellos capitanean.

Han entendido, perfectamente, la filosofía que se debe aplicar en tiempos de austeridad y por ello han diseñado una oferta restauradora a la medida de lo que la sociedad demanda en estos momentos, que no es otra cosa que ofrecer una excelente relación calidad-precio-servicio. Justamente ésta es la columna vertebral que impera en sus menús y carta.

La experiencia familiar de Jordi y Sonia en la hotelería es un garante indiscutible para saber adaptar las demandas del momento a la oferta que brinda. En el Mirador dels Camps Elisis se puede confeccionar un completo menú de celebración familiar, de trabajo o social a partir de 32 euros, cosa nada habitual en los tiempos que corren.

El enclave donde se encuentra éste no puede ser más privilegiado, entre el río Segre y los Camps Elisis, donde en el horizonte la vista encuentra amigablemente la mágica belleza que destila el monumento más emblemático de Lleida, la Seu Vella.

Jordi y Sonia son personas entregadas al trabajo bien hecho, a la constancia y perseverancia que requiera esta profesión para lograr los pretendidos éxitos que todos buscan. El Mirador dels Camps Elisis cuenta con varios comedores de diferentes capacidades (6, 20, 40 comensales, con vistas exteriores, y otro de 250) para que cada grupo de invitados tenga su propia intimidad, además de una terraza para indicada para cuando la climatología lo permite.

Dorada rellena de langostinos

Segimon Duch, gran profesional del sector, con una dilatada vida dentro de éste, se encarga de la coordinación de las diferentes áreas del establecimiento hostelero, siendo un garante de su buen funcionamiento. Xavi Puy, chef con muchas tablas en los fogones, prepara, conjuntamente con su equipo, una sinfonía de platos impregnados con la marca de calidad de la casa, un hecho que avala su cocina.

La gastronomía es mediterránea, de la tierra. Utiliza carnes de kilómetro 0, hortalizas y verduras de la huerta de Lleida, aceites de las Garrigues y vinos de la D.O. Costers del Segre. Con todos estos productos leridanos, y algunos más de proximidad, obtiene una culinaria sugestiva y completa, entre la que destacan platos como la espuma de ceps con sal volcánica; el timbal de alcachofa confitada con láminas de bacalao al pil pil; el mil hojas de membrillo, queso fresco y foie caramelizado; los ceps a la brasa con picada de ajo y perejil; la paletilla de cabrito asada al horno con graten de patata; y la dorada rellena de langostinos al oreo de setas. En postres, la semiesfera de chocolate blanco con núcleo de frutas de la pasión.

Paletilla de cabrito asada al horno

Surtido de repostería casera

Restaurante El Mirador dels Camps Elisis
Gerentes: Jordi Cordero y Sonia Masot
Catering Manager: Segimon Duch
Chef: Xavi Puy
Josep Tarradelles, 45-47
Tel. 00 34 973 213 461
25001 Lleida
(España)
E.mail: reserves@elmiradordelscampselisis.com
http://www.elmiradordelscampselisis.com/es/

Texto y fotos: Enric Ribera Gabandé

E.mail: riberaenric@telefonica.net
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