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Perpignan se convierte en la capital de la gastronomía francesa

Toques Blanches ha sido la anfitriona de este evento, y también ha organizado Palais Gourmand, manifestación gastronómica que se celebra bianualmente

Foto de familia del Palais Gourmand

Jean Plouzennec y Christian Tetedoie

Perpignan se ha convertido en la capital mundial de la gastronomía a través del congreso anual llevado a cabo en esta ciudad del Rosellón (sur de Francia) y que ha contado con unos 130 maestros de la restauración de esta país coronados con estrellas Michelin. A lo largo de dos días, se han congregado profesionales galos del propio país y otros tantos venidos de puntos tan distintos, como son Estados Unidos y la isla de la Reunión.

Toques Blanques, que preside Jean Plouzennac, ha sido la anfitriona de este evento que también se ha encargado de la organización del Palais Gourmand, manifestación gastronómica que se lleva a cabo cada dos años en la propia ciudad francesa de Perpignan y que reune a cocineros, productores de vinos y materias agroalimentarias en el territorio.

El Palacio Internacional de Congresos de Perpignan ofrecía un magnifico ambiente, donde muchos comensales tuvieron la oportunidad de degustar las debilidades preparadas por los maestros de las artes culinarias.

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Enric Ribera Gabandé

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Foto: Pilar Rius

Olivier Bajard y Enric Ribera

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